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La manera correcta de descongelar la carne

La mejor manera de descongelar la carne es pasarla del congelador al refrigerador, asi no pierde ninguna de sus cualidades nutricionales de textura o jugosidad.

De esta forma el desjugue de la carne es del 3.5% al 5%.

Otras maneras aunque no muy recomendadas son:

  • Del congelador al chorro de agua fría (7% al 12% de desjugue)
  • Del congelador a chorro de agua caliente (15% al 20% de desjugue)
  • Del congelador a temperatura ambiente (22% al 25% de desjugue)
  • Del congelador al horno de microondas (22% al 25% de desjugue)
  • Del congelador a rayos de sol (27% al 35% de desjugue)

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